La agroecología es un enfoque agrícola que combina prácticas sostenibles con el respeto por los ecosistemas naturales. Busca producir alimentos de manera ecológica, optimizando el uso de recursos locales, promoviendo la biodiversidad y minimizando el impacto ambiental. Además, tiene en cuenta aspectos sociales y económicos, fomentando la justicia social y el bienestar de las comunidades rurales a través de la comercialización por cadenas cortas.